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日本新年裝飾 ③

1月11日這一天會將過年前就佈置好的「鏡餅」敲開來,並煮來吃。

所謂「鏡餅」,是在過年祭祀神明時,會供奉的物品,兩個圓形的糕相疊,有團圓之意,也有將「安穩度過的今年」,和「即將到來的明年」,兩個穩妥地疊在一起的概念。


除了糕之外,會放上「末廣」,扇形的裝飾,用以祈求繁榮,還有象徵世世代代繁盛的🍊「橙(だいだい)」、具有驅邪意味的「御幣」,以及套在糕餅身上,代表著長壽與飛翔的紅白繩結「水引」。

並將這些東西放在「四方紅」及「三方」上面。「四方紅」有將四方的災難都趕走,消除災難喜迎新年的意思;「三方」則是指最下面的方形小檯子。


鏡餅內的年糕,通常會先烤過,再放到雜煮,用加了昆布的高湯,再加點冰糖;放入魚板、蔬菜、紅蘿蔔,及雞肉等材料,就完成啦,微甜的湯頭,是日本家庭的味道😋


或是把烤過的年糕加在紅豆湯裡,意外的好吃,紅豆湯將年糕慢慢浸濕,越吃越入味。

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